Hvað eru ensím? og hvernig virka þau?
Til að skilja uppbyggingu og virkni ensíma er fyrst mikilvægt að vita hvaða ensím eru nákvæmlega. Einfaldlega sett eru ensím prótein sem taka þátt í frumumefnaskiptaferlum með hæfni til að auka viðbrögðshraða milli sameindanna. Lífið myndi ekki vera til staðar án nærvera ensíma.
Hvað eru ensím og hvað gerir þá sérstakt ?
Enzymar hvetja oftast til efnahvarfa sem gætu annars ekki komið fram með því að lækka virkjunarorkuna í meira "hagkvæm" stig fyrir frumuna.
Sumir ensím geta jafnvel snúið við viðbrögðum (eða hvarfefnum) frá þeirri stefnu sem það myndi venjulega taka með því að draga úr virkjunarorkunni (Ea) að því marki sem viðbrögðin fagna andstæða stefnu.
Ensím er hægt að einangra með því að nota ýmsar próteinhreinsunaraðferðir . Hreinleiki ensímablöndu er mæld með því að ákvarða sértæka virkni þess.
Samsetning ensíms
Ensím geta haft sameindaþyngd á bilinu frá um það bil 10.000 til meira en 1 milljón. Mólþyngd er summan af atómvigtum atómum sameindarinnar. Í efnafræði, hugtakið hefur tilhneigingu til að nota jafnt og þétt með sameinda massa. Sumar ensím hafa sameindaþyngd sem falla undir gildissviðið hér að ofan.
Lítill fjöldi ensíma eru ekki prótein en samanstanda af litlum hvatandi RNA sameindum. Oft eru ensím fjölprótínkomplex sem samanstanda af fjölda einstakra próteinhluta.
Margir ensím hvetja viðbrögð án hjálpar, en sumir þurfa viðbótar, ekki próteinþátt sem kallast samstuðull.
Samstuðlar geta verið ólífræn jónir eins og Fe 2+ , Mg 2+ , Mn 2+ , eða Zn 2+ , eða samanstanda af lífrænum eða málm-lífrænum sameindum sem eru þekkt sem sam-ensím.
Hvernig ensím eru flokkuð
Ensím eru flokkuð samkvæmt viðbrögðum sem þeir hvetja til. Sex flokkarnir eru sem hér segir: oxidoreductases, transferases, hydrolases, lyases, isomerases, and ligases.
Hýdrólasa, oxidoredúktasar og transferasar eru fjölmarga ensímformin, en aðrar tegundir ensíma eru sjaldgæfar.
Oxidoredúktasa hvetur oxunarviðbrögð þar sem rafeindir ferðast frá einum sameind til annars. Flutningsaðferðir hvetja flutning virkrar hóps frá einum sameind til annars. Hýdrólasa ensím hvetja vatnsrof eða ferlið þar sem eitt bindiefni er brotið niður við útsetningu fyrir vatni.
Lyasar eru ensím sem hvetja til brots á ýmsum efnafræðilegum skuldabréfum með öðrum hætti en vatnsrof og oxun, sem oft myndar nýtt tvítengi eða nýtt hringbyggingu. Isómerasar hvetja uppbyggingu vakt í sameind, sem veldur breytingu á lögun. Ligasar eru ábyrgir fyrir hvatningu leifar, einnig þekkt sem samsetning af par af hvarfefnum eða hvarfefnum.
Dæmi um ensím
Áfengisdehýdrógenasi er oxidoredúktasensím sem umbreytir áfengi til aldehýðs eða ketóna. Þetta ensím gerir alkóhól minna eitrað þar sem það brýtur það niður. Það gegnir einnig lykilhlutverki í gerjuninni.
Aminótransferasar eru transferasar sem hvetja amínósýru niðurbrotið með því að fjarlægja aminóhópa.
Glúkósa-6-fosfatasi er hýdrólasi sem fjarlægir fosfathópinn úr glúkósa-6-fosfati og skilur glúkósa og H3PO4.
Pyruvatdekarboxylasa er lyase sem fjarlægir CO 2 úr pýruvat.
Riblósósfosfat epímerasi er ísómerasi sem hvetur milliverkanir á ríbólósi-5-fosfat og xýlúlósa-5-fosfat. Og að lokum, hexokinaseis ligasa sem hvetur milliverkanir glúkósa og ATP með glúkósa-6-fosfat og ADP.